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说起广西很多人都知道桂林山水甲天下，广西的美景确实值得让人夸赞，但提到酒很多人并不熟悉，酒圈里一直流传着一句话，好水酿好酒。当您踏上广西的旅程时，不妨稍作停留，品尝一下这里的美酒。

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广西作为我国古代酿酒业发展较早的地区之一，酿酒有历史、文化有基础、环境有优势，发展有潜力。“桂酒”拥有众多老字号品牌。

桂林三花酒

桂林三花酒位于“山水甲天下”的桂林市，被誉为“桂林三宝”之一（三花酒、桂林腐乳、桂林辣椒酱）。1952年由“安泰源”、“品冽”等几家老字号酿酒作坊合并成立，1999年被国家认定为“中华老字号”企业，是中国米香型白酒的代表酒。桂林三花酒颇有历史，古时，被称作“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”。一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。另一种说法是在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。

丹泉酒

广西丹泉酒业前身为1956年创建的国营南丹县酒厂，丹泉酒的产地南丹，位于“世界长寿市”——广西·河池，被誉为中国高端酱酒南部产区。明代著名旅行家徐霞客游览过南丹的秀丽风景之后在《徐霞客游记》中留下了“桂西第一奇胜”的记载。南丹酿酒始于秦汉，兴于唐宋，历代传承，千年不衰。广西籍唐朝诗人曹唐用诗词“鳌岫云低太一坛，武皇斋洁不胜欢。长生碧字期亲署，延寿丹泉许细看...”描绘丹泉酒成为宫廷御宴酒一事。丹泉酒专属藏酒洞【洞天酒海】为“大世界基尼斯之最”认证“最大的天然藏酒洞”，酒洞亦被评为国家4A级旅游景区。

天龙泉酒美工招聘

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广西天龙泉酒业成立于2008年2月，位于九万大山南麓的仫佬族聚居地——罗城仫佬族自治县，是劲牌公司在广西投资的集研发、生产、销售为一体的米香型白酒综合企业。天龙泉在广西的影响力很广泛，不论是宴席宴会还是会客自饮，都能见到它的身影。虽说天龙泉酒建厂时间比较短，酿酒历史不长，但其酒质深受当地人认可，在珠江流域有一定的名气。

乳泉井酒

乳泉井酒产自国家4A级重点风景名胜区、桂东南著名佛教圣地——桂平西山脚下。桂平西山景区山腰处的“乳泉”，与“趵突、虎跑、惠山、龙井”等并称中国八大名泉。乳泉井酒的前身为“桂酒”。据记载，“桂酒”酿造始于宋朝绍兴十二年，距今已有1000多年的历史；民国期间，酿酒生产得到迅速发展。因其既有茅台风味，又有乳泉幽香，独树一帜，被誉为\"广西茅台\"。

湘山酒

湘山酒，广西全州县特产，中国国家地理标志产品。“湘山酒”是中国米香型白酒的代表酒之一，采用古法培养的纯根霉小曲和传统的半液态、半固态小坛地缸发酵，据考证，有的地缸始于明清。晋代的《酒诰》就有“酒之所兴，肇自上皇，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”的记载，而全州的“庶民种籼种糯，籼以为饭，美工招聘糯以为酿，籼亦可酿”记载与其异曲同工。随着中国古代农业考古的不断深入，越来越多的证据表明，全州是世界水稻发源地的核心区，也是米酒文化的发祥地。《全州县志》记载：“全州各地分布的宋代窖址出土的酒缸、酒壶、酒杯及碎片多得不可胜数。”

东园家酒

东园家酒距今已经有上百年的历史了，产自广西合浦的南珠之乡，跟当地出名的珍珠、海牛并称为珠乡三宝。这东园家酒是北海合浦的著名特产之一，为合浦东园饭店黄氏的祖传秘方酒，属于药酒，具有保健作用。东园家酒的制作原料非常复杂且讲究，鹿鞭、海马、海龙等三十多种珍贵药材泡制而成。成酒带着淡淡的药香味，酒精度数偏低，不容易喝醉，在当地很受欢迎。

柳府酒

柳府酒业位于柳州市鹿寨县中渡镇，主营品牌“柳府”系列浓香型白酒。“柳府”系列白酒，前身是在柳州乃至广西享有盛誉的“小茅苔”之称的“柳泉”酒，具有浓郁的柳州地方特色。柳府酒业生产的“柳府”系列和“柳侯泉”酒，以柳宗元文化为底蕴，致力打造柳州历史文化名酒，中唐时期，柳宗元为柳州刺使，任职四年。柳州百姓给他封侯纪念，立柳候祠。故将原柳州盛有“小茅台”之称的“柳泉”酒改为“柳侯泉”酒。

梧州蛤蚧酒

蛤蚧酒产于广西梧州，是广西八大名酒之一，也是梧州著名的特产。蛤蚧酒属于药酒类型，此酒酒色碧绿，酒味香醇，因为独特的酿造方法，曾被外商称之为“世界独一无二的酒”。《本草纲目》记载，蛤蚧具有补肺益肾，纳气定喘，助阳益精之功效。多年来，由于大量人工捕捉和生态环境遭到严重破坏， 野生蛤蚧数量急剧减少，致使蛤蚧药材严重短缺，供不应求，价格飚升，由原来的几元一对升至近百元一对。现在，为了保护物种，免使蛤蚧灭绝，已将蛤蚧列为国家二级和广西一级保护动物。

德胜米酒

德胜酒业始建于1959年，坐落于风景秀丽的刘三姐故乡——宜州市德胜镇。这种酒是用刘三姐家乡的香米与德胜独有的泉水酿制而成，素有“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”的美誉。德胜米酒酿酒历史起源于明朝末年，距今已有三百多年历史。

三蛇酒

三蛇酒系广西著名的传统动物酒，素以梧州出产的最佳。其历史可以追溯到明代洪武年间，至今已有600多年的历史。梧州三蛇酒中的三蛇指的是眼镜蛇、金环蛇和过树榕蛇，其中前两种是剧毒蛇，而后一种是无毒蛇。这种酒不仅制作精细，酒质香醇，而且具有多种功效。明初大将黄福在路过苍梧（即梧州）时，品饮梧州三蛇酒后，诗兴勃然，挥笔赋诗一首：“一棹抵苍梧，西山日欲哺，鱼羹煮已熟，蛇酒入城沽。”

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